Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Klassieke Caesar salade met knapperige croutons en Parmezaanse kaas
Klassieke salade met knapperige sla, romige dressing, kipfilet en grote krullen Parmezaanse kaas.

Caesar salade

Auteur: Flavelo
Recepten Salades
In tegenstelling tot de mythen is deze salade niet bedacht door Julius Caesar, maar door Caesar Cardini, een Italiaanse immigrant in Mexico, in 1924. De essentie van het originele recept is de emulsie: de romigheid van de dressing die de knapperige blaadjes van de bindsla bedekt. Een echt textuurspel: knapperig blad, romige dressing, krokante croutons, sappig vlees.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 450 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan (voor vlees)
  • Grote saladekom
  • Garde (als je de dressing zelf mengt)
  • Mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei (in de dressing)
⚠️ Vis (als de dressing ansjovis bevat)

Instructies

1 ✓

Snijd de kipfilet in plakjes, bestrooi met zout en peper. Bak in een hete pan met 1 el olie goudbruin aan beide kanten, laat dan rusten voor het snijden.

Tip: Tijdens het rusten verdelen de vleessappen zich tussen de vezels, zo blijft het vlees sappig.
2 ✓

Bak de broodblokjes in de rest van de olie in een koekenpan krokant.

Tip: Je kunt de croutons ook op smaak brengen met knoflook, maar voeg die pas op het laatst toe zodat het niet verbrandt.
3 ✓

Was de sla en centrifugeer of schud volledig droog. Scheur in hapklare stukken.

Tip: Van natte sla glijdt de dressing af en verdunt de smaken.
4 ✓

Schep de bladeren in een grote kom om met de dressing. Zorg dat elk blaadje bedekt is.

Tip: Met de hand omscheppen is het zachtst en meest effectief.
5 ✓

Serveer met de kipfilet, croutons en Parmezaanse schilfers bovenop.

Tip: Direct consumeren!

Recept FAQ

Waarom werd de sla zacht?
Je hebt het te vroeg gemengd met de dressing. Het zout en het zuur tasten de bladeren aan. Meng pas vlak voor het serveren!
Kan ik ijsbergsla gebruiken?
Hoewel het kan, is de ziel van de Caesar de licht bittere smaak en de stevigheid van de romaine sla.

Ingrediënten

  • 2 kroppen romaine sla (bindsla)
  • 400 g kipfilet
  • 100 g broodblokjes (voor croutons)
  • 50 g Parmezaanse kaasschilfers
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • 1 tl gemalen peper
  • 150 ml goede kwaliteit Caesar dressing