Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood) Hornado Ecuatoriano, heel geroosterd varkensvlees en llapingacho, authentiek Ecuadoraans gerecht Hornado Ecuatoriano BBQ mac & cheese geserveerd BBQ mac & cheese Boterachtige croissantlagen gevuld met ham en gesmolten kaas Croissant met ham en kaas Versgebakken calzone met blauwe kaas en honing Calzone met blauwe kaas en honing Kaneel-mango-gemberchutney in een weckpot Kaneel-mango-gemberchutney Thepla met dille, vers, kruidig brood, geserveerd met groen Thepla met dille Katsudon gevuld met tarako kabeljauwkuit, knapperige kip en rijke sojasaus Katsudon gevuld met tarako Pierogi met vleesvulling, geserveerd met vleesvulling en gebakken ui Pierogi met vleesvulling Bao bun met vanilleroom geserveerd Bao bun met vanilleroom Gebraden worst met rijst geserveerd Gebraden worst met rijst Yatsuhashi met chocolade geserveerd Yatsuhashi met chocolade Kheer met rozijnen rijstpudding versierd met rozijnen en amandelen Kheer met rozijnen Saffraan Barfi, geserveerd met amandelen en saffraansmaak Barfi met saffraan Sfouf Libanese cake geserveerd Sfouf Huisgemaakte frambozensorbet, verfrissend dessert Frambozensorbet Labra met sperziebonen en spinazie, een vers groentegerecht, warm geserveerd Labra met sperziebonen en spinazie Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur geserveerd Gegrilde kipfilet met zoet-pittige glazuur Zaru Soba Tempura, geserveerd met knapperige tempura garnalen, soba noedels en verse nori Zaru soba met tempura Vanillescones, goudbruine gebakjes met een knapperige bovenkant Vanillescones Vers gebakken Mexicaanse Rosca de Reyes kerstkrans Rosca de Reyes (Driekoningenbrood)
Chai latte Stollen in plakjes gesneden, met kruidig deeg
Heerlijke kerststol verrijkt met aromatische chai latte specerijen.

Chai latte stollen

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De verwarmende specerijen van 'masala chai' – kardemom, gember, kaneel, kruidnagel – harmoniëren perfect met het zware, boterachtige gistdeeg. Dit recept vangt de geur van Kerstmis in een cake.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 40 min
⌛ Totale tijd 2 uur 40 min
🍽️ Porties 10 porties
🔥 Calorieën 320 kcal
🌍 Keuken Duits

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kneedmachine
  • Vijzel (als je hele specerijen gebruikt)
  • Zeef

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Meng de bloem met alle specerijen, suiker en gist. Een gelijkmatige verdeling van de droge specerijen is cruciaal.

Tip: Specerijen lossen goed op in vet, dus wanneer je de boter toevoegt, komen de aroma's echt vrij.
2 ✓

Voeg de melk, het ei en de boter toe. Kneed tot een glad deeg.

Tip: Het deeg wordt donkerder door de specerijen, dit is normaal.
3 ✓

Laat 60-90 minuten rijzen op een warme plek.

Tip: Zie eerdere stollenrecepten voor het rijzen.
4 ✓

Kneed het gedroogde fruit erdoor, vorm het deeg en laat 30 minuten rusten.

Tip: Als het fruit aan de oppervlakte zit, kan het verbranden. Probeer het in de binnenkant van het deeg te kneden.
5 ✓

Bak 35-40 minuten op 180°C. Bestrooi na het afkoelen met poedersuiker.

Tip: De kruidige geur geeft aan wanneer het klaar is!

Recept FAQ

De smaak van de specerijen is te intens.
De sterkte van specerijen hangt af van het merk en de versheid. Proef altijd het bloemmengsel (rauw) om de verhoudingen te beoordelen.

Ingrediënten

  • 500 g Tarwebloem
  • 7 g Droge gist
  • 200 ml Warme melk (of thee, als je chai thee laat trekken)
  • 80 g Suiker
  • 150 g Boter (gesmolten)
  • 1 stuks Ei
  • 150 g Mix van gedroogd fruit (bijv. cranberry's, abrikozen)
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 0.5 tl Kardemompoeder
  • 0.25 tl Kruidnagelpoeder
  • 0.5 tl Gemberpoeder
  • 30 g Poedersuiker