Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Döner kebab
Vers gebakken döner kebab vlees met kruiden

Döner kebab

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Hoewel we thuis zelden een industrieel verticaal draaispit (döner) hebben, kunnen we het effect in een koekenpan of oven nabootsen. Het geheim van döner is het dun gesneden vlees en de kruidige marinade die tijdens het bakken karamelliseert op het vlees. De naam komt van het werkwoord 'dönmek' (draaien). Dit recept toont de 'koekenpan-döner' variant voor thuis, die qua smaak niet onderdoet voor de straatversie, maar gemaakt is van vlees met een veel beter controleerbare kwaliteit.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 650 kcal
🌍 Keuken Turks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Scherp mes: om het vlees flinterdun te snijden.
  • Grote koekenpan: voor het bakken.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Leg het vlees 30 minuten in de vriezer zodat het opstijft, en snijd het dan in flinterdunne plakjes (zoals geschaafd vlees).

Tip: Half bevroren vlees is veel makkelijker dun te snijden dan zacht vlees.
2 ✓

Meng de yoghurt, olie en kruiden. Schep de vleesplakjes erdoor. Laat marineren.

Tip: Het zuur van de yoghurt maakt het vlees mals.
3 ✓

Bak het vlees in een hete koekenpan met een beetje vet in kleine porties rood en krokant.

Tip: Doe de pan niet te vol, anders gaat het vlees koken in plaats van bakken.
4 ✓

Warm de pita's op, snijd ze open en vul ze met het vlees, de groenten en de saus.

Tip: Serveer direct.

Recept FAQ

Waarom smaakt het niet zoals bij de snackbar?
De smaakversterkers en de enorme hoeveelheid vet ontbreken. Maar in ruil daarvoor is het gezonder! Gebruik gerust komijn en oregano voor het authentieke effect.
De kip is uitgedroogd.
Je hebt het te lang op laag vuur gebakken. Het vlees moet je kort op hoog vuur bakken zodat het sappig blijft.

Ingrediënten

  • 500 g Kalfsvlees of kipfilet
  • 4 stuks Pitabroodjes
  • 2 el Yoghurt (voor marinade)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Kruidenmix (komijn, paprikapoeder, oregano, zout, peper)
  • 1 stuks Rode ui (in ringen)
  • 2 stuks Tomaten (in plakjes)
  • 100 ml Knoflook-yoghurt saus