Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Honingwhiskey in een glas
Verwarmende cocktail van whiskey, honing en citroen

Honingwhiskey

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Het koude, ijzige neefje van de 'Hot Toddy'. De scherpe, graanachtige tonen van whiskey worden gladgestreken door de bloemige zoetheid van honing, en het zuur van citroen 'opent' het drankje. Hoewel het simpel lijkt (slechts drie ingrediënten), zit het geheim in balans en oplossing: in koude alcohol lost honing moeilijk op, dus je moet de fysische trucjes kennen voor de perfecte, homogene cocktailervaring.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 210 kcal
🌍 Keuken Nemzetközi

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Old fashioned glas (whiskeyglas)
  • Barlepel of lange theelepel
  • Shaker (optioneel)

Instructies

1 ✓

Pers de halve citroen uit in het glas.

Tip: De etherische oliën uit de schil komen ook mee als je bij het persen de schil naar beneden houdt.
2 ✓

Voeg de honing en een klein beetje (ca. 1 theelepel) lauw water OF de helft van de whiskey toe, en roer tot de honing volledig is opgelost.

Tip: Dit is de stap 'honingsiroop maken'. Sla je dit over, dan kristalliseert de honing door het ijs direct op de bodem. (Oplosbaarheid).
3 ✓

Schenk de rest van de whiskey erbij.

Tip: Proef: als het te zoet is, kan er nog wat citroen bij, als het te zuur is, nog wat honing.
4 ✓

Doe de ijsblokjes erbij en roer ca. 15-20 seconden door.

Tip: Roeren koelt niet alleen, maar verdunt ook (dilutie), wat de smaken 'samenvoegt'.
5 ✓

Garneer met het citroenschijfje en geniet.

Tip: Wrijf het citroenschijfje even over de rand van het glas, zodat je de geur ruikt bij het drinken.

Recept FAQ

Waarom bleef de honing op de bodem?
In koude vloeistof neemt de viscositeit van honing toe (hij stolt). Meng het altijd eerst met whiskey op kamertemperatuur of een beetje lauw water!
Welke whiskey moet ik kiezen?
Een zachtere Bourbon of Ierse whiskey past geweldig bij honing. Rokerige Schotse whisky's (Islay) kunnen de fijnheid van de honing overheersen.

Ingrediënten

  • 50 ml Whiskey (Bourbon of Iers)
  • 2 el Honing (vloeibaar)
  • 0.5 stuk Citroensap (van 0,5 citroen)
  • 3 grote IJsblokjes
  • 1 schijfje Citroenschijfje (voor garnering)