Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Vers geserveerde huisgemaakte ijsthee
Snel te bereiden en verfrissende ijsthee

Huisgemaakte ijsthee

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Het geheim van de perfecte ijsthee is 'schokkoeling' of het maken van een sterk concentraat. Velen maken de fout om de thee langzaam te laten afkoelen, waardoor deze troebel wordt (tannines slaan neer) en de smaak vlakker wordt. In dit recept maken we een hete, sterke essentie die we met ijs verdunnen en in een oogwenk afkoelen, zodat de smaken fris en levendig blijven.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 75 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Waterkoker
  • Hittebestendige kan
  • Lange barlepel
  • Zeef

Instructies

1 ✓

Maak een sterk theeconcentraat: laat de thee 5 minuten trekken in 300 ml heet water.

Tip: We maken nu expres sterkere thee dan normaal, omdat het ijs deze later zal verdunnen.
2 ✓

Zeef de thee en roer de honing erdoor terwijl het nog heet is.

Tip: In de hete vloeistof lost de honing in een mum van tijd op, koud zou dit veel lastiger zijn.
3 ✓

Giet het koude water en het citroensap erbij.

Tip: Het zuur van de citroen stabiliseert de kleur van de thee en voorkomt dat deze bruin wordt (antioxidante werking).
4 ✓

Vul de glazen tot de rand met ijs en steek er schijfjes citroen tussen.

Tip: Veel ijs is de sleutel: als je weinig ijs gebruikt, smelt het alleen maar en wordt de drank waterig zonder goed koud te worden.
5 ✓

Giet het lauwe theemengsel over het ijs.

Tip: De plotselinge afkoeling 'sluit' de aroma's in.
6 ✓

Leg de muntblaadjes op je handpalm, klap er een keer op met je andere hand en doe ze in de drank.

Tip: Dit 'klappen' breekt de nerven van het blad, waardoor etherische oliën vrijkomen zonder dat het blad kneust en bruin wordt.
7 ✓

Serveer direct met een rietje.

Tip: Roer even door voor het drinken zodat de temperatuur gelijkmatig is.

Recept FAQ

Waarom is de thee troebel geworden?
Dit is het 'tea cream'-fenomeen: cafeïne en tannines binden zich in de kou. Met een beetje heet water of citroensap (zuur) wordt het weer helder.

Ingrediënten

  • 3 tl Zwarte thee (los of 3 zakjes)
  • 300 ml Heet water (voor de thee)
  • 200 ml Koud water
  • 30 ml Vers citroensap
  • 20 g Honing of suikersiroop
  • 3 schijfjes Verse citroen
  • 2 handjes IJsblokjes (royaal)
  • 5 blaadjes Verse munt