Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vers geserveerde ijskoude kiwicider
Verfrissende ijskoude kiwicider voor zomeravonden

Ijskoude kiwicider

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Dranken
Het exotische zuurtje van kiwi (Chinese kruisbes) en de kleine, knapperige pitjes geven een spannende textuur aan gewone cider. Dit recept is een feest van groene smaken: de chlorofyl-frisheid van limoen, munt en kiwi ontmoet de zoetheid van appel. Belangrijk om te weten is dat de enzymen in kiwi (actinidine) eiwitten kunnen afbreken, maar omdat hier geen zuivel wordt gebruikt, kunnen we het vrij gebruiken.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 165 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Snijplank en mes
  • Grote glazen
  • Roerlepel
  • Vijzel (optioneel)

Instructies

1 ✓

Schil de kiwi's en snijd ze in hele kleine blokjes. Snijd de limoen doormidden, pers de ene helft uit en snijd de andere in schijfjes.

Tip: Hoe fijner je de kiwi snijdt, hoe meer sap hij afgeeft, maar het wordt geen puree, dus de prik van de cider blijft behouden.
2 ✓

Doe de kiwiblokjes, de honing en het limoensap onderin de glazen. Druk een beetje aan met een lepel (muddling).

Tip: Het aandrukken helpt om de honing te mengen met de zure sappen.
3 ✓

Leg de munt erop en druk voorzichtig opnieuw, maar maak het niet kapot.

Tip: Als je de munt kapot maakt, wordt hij bitter. We willen alleen de oliën vrijmaken.
4 ✓

Vul het glas met ijs.

Tip: Het ijs houdt het fruit op de bodem van het glas.
5 ✓

Giet de koude cider erbij en roer met een lange lepel van beneden naar boven.

Tip: Zo mengt de honing-fruitbasis zich met de cider.
6 ✓

Garneer met een schijfje limoen.

Tip: De geur van de limoenschil is bij elke slok merkbaar.

Recept FAQ

Waarom prikt de kiwi?
Als je te onrijpe kiwi gebruikt, kunnen de calciumoxalaatkristallen erin je tong irriteren. Gebruik zacht, rijp fruit!

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider (gekoeld)
  • 2 stuks Rijpe kiwi's
  • 15 g Vloeibare honing
  • 1 stuks Limoen
  • 6 blaadjes Verse munt
  • 10 stuks IJsblokjes