Kipburger met Ranch-dressing geserveerd Kipburger met ranch-dressing Kolokithokeftedes vegan variant, groentebeignet met verse kruiden Vegan Kolokithokeftedes Gevulde koolbladeren met rijst op een bord Dolma in koolblad Vers gebakken koekjes met hazelnootpasta Koekjes met hazelnootpasta BBQ gegrilde pittige rode uiendip geserveerd in een kom BBQ gegrilde pittige rode uiendip Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas Chirashizushi met tamago, geserveerd met verse groenten en vis Chirashizushi met tamago Katsudon met curry en groenten, kip in krokant jasje, geserveerd met verse koriander Katsudon met curry en groenten Sunagimo yakitori met kippenmaagjes, geserveerd met sesamzaad en lente-ui Sunagimo yakitori Maeuntang jjigae, Koreaanse vissoep met tofu Maeuntang jjigae (Pikante vissoep) Goudbruine börek gevuld met kwark en knoflook Börek met kwark en knoflook Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep Kipburger met Ranch-dressing geserveerd Kipburger met ranch-dressing Kolokithokeftedes vegan variant, groentebeignet met verse kruiden Vegan Kolokithokeftedes Gevulde koolbladeren met rijst op een bord Dolma in koolblad Vers gebakken koekjes met hazelnootpasta Koekjes met hazelnootpasta BBQ gegrilde pittige rode uiendip geserveerd in een kom BBQ gegrilde pittige rode uiendip Gevulde courgette met gehakt en kaas Gevulde courgette met gehakt Revani met boter, versierd met verse citroenschil Revani met boter Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree vulling Tunnbrödsrulle met hotdog en aardappelpuree Nutella Banana Bao met Nutella en banaan vulling Nutella Banaan Bao Vierkante stukken BBQ maïsbrood op een bord BBQ maïsbrood met kaas Chirashizushi met tamago, geserveerd met verse groenten en vis Chirashizushi met tamago Katsudon met curry en groenten, kip in krokant jasje, geserveerd met verse koriander Katsudon met curry en groenten Sunagimo yakitori met kippenmaagjes, geserveerd met sesamzaad en lente-ui Sunagimo yakitori Maeuntang jjigae, Koreaanse vissoep met tofu Maeuntang jjigae (Pikante vissoep) Goudbruine börek gevuld met kwark en knoflook Börek met kwark en knoflook Gyoza met sojasaus geserveerd, versierd met verse groene ui Gyoza met sojasaus Haggis in pannenkoeken, versierd met verse peterselie Haggis in pannenkoeken Saganaki met verse kruiden, goudbruin gebakken, bestrooid met citroen en groene kruiden Saganaki met verse kruiden Gevulde kakiage, geserveerd met stukjes verse nori en sojasaus Gevulde Kakiage Vegan broccoli-crèmesoep geserveerd met geroosterde zonnebloempitten Vegan broccoli-crèmesoep
Japchae met sojasaus en honing geserveerd, met zoete aardappelnoedels en groenten
Geglazuurde glasnoedels met een verfijnde zoetheid van bloemenhoning

Japchae met sojasaus en honing

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Bijgerechten
Het gebruik van honing in plaats van suiker geeft japchae een verfijndere, bloemige zoetheid. Honing zoet niet alleen, maar maakt de saus ook dikker en glanzender, waardoor deze beter aan de glasnoedels hecht. Dit 'glazuur'-effect maakt deze variant ook visueel aantrekkelijk en bijzonder van smaak. De ontmoeting tussen zoute sojasaus en natuurlijke honing is pure harmonie.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 460 kcal
🌍 Keuken Koreaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan
  • Koekenpan
  • Maatlepel (voor de plakkerige honing)

Allergeneninformatie

⚠️ Soja
⚠️ Sesam

Instructies

1 ✓

Kook de noedels, spoel af met koud water, laat uitlekken.

Tip: Basisstap.
2 ✓

Snijd de groenten in reepjes, pers de knoflook. Meng de honing en sojasaus in een kommetje.

Tip: Honing lost moeilijker op, dus het is handig om het vooraf met de sojasaus te mengen.
3 ✓

Bak de groenten in de olie met de knoflook.

Tip: Het moet knapperig blijven!
4 ✓

Voeg de noedels toe en giet het honing-sojamengsel erover. Schep op middelhoog vuur om tot de saus de noedels bedekt.

Tip: Let op de temperatuur, honing kan snel aanbranden!
5 ✓

Als de noedels glanzen en warm zijn, zet je het vuur uit. Roer de sesamolie en het sesamzaad erdoor.

Tip: Door de honing krijg je een mooi glanzend (geglazuurd) resultaat.

Recept FAQ

Welke honing moet ik gebruiken?
Neutrale bloemenhoning of acaciahoning is het beste. Sterke boshoning kan de andere smaken overheersen.
Waarom is de honing verbrand?
Honing karameliseert bij een lagere temperatuur dan suiker. Voeg het pas op het laatst toe, of zet het vuur lager!

Ingrediënten

  • 200 g Koreaanse zoete aardappel noedels
  • 1 stuk Prei
  • 1 stuks Wortel
  • 100 g Shiitake paddenstoelen
  • 2 teentjes Knoflook
  • 3 el Sojasaus
  • 2 el Honing
  • 1 el Sesamolie
  • 1 el Sesamzaad
  • 1 tl Suiker (optioneel, als de honing genoeg is)
  • 2 el Plantaardige olie
  • 0.5 tl Zout
  • 0.5 tl Peper