Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Kipgyros geserveerd met verse groenten, tzatzikisaus en pitabrood.
Kruidige kipgyros met knapperige groenten, huisgemaakte tzatziki en zacht pitabrood.

Kipgyros

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
Gyros (betekenis: draaiend) wordt oorspronkelijk aan een verticaal spit geroosterd, maar thuis kun je die karakteristieke smaak ook in de pan bereiken. Het geheim zit hem in de marinade: de kruiden lossen op in de olie en trekken in het vlees, terwijl de yoghurt (als die in de marinade zit) de vezels mals maakt. Het contrast tussen de verse, knapperige groenten en het warme vlees maakt het onweerstaanbaar.
🕒 Voorbereiding 40 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 55 min
🍽️ Porties 5 porties
🔥 Calorieën 480 kcal
🌍 Keuken Grieks / Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Kom voor de marinade
  • Mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de kip in dunne reepjes. Meng met de olijfolie en de kruidenmix. Zet minstens 30 minuten in de koelkast.

Tip: De olie lost de aroma's op, waardoor ze dieper in de vleesvezels trekken.
2 ✓

Maak de saus (Tzatziki-stijl): meng de yoghurt met de geperste knoflook, citroensap, een snufje zout en (optioneel) geraspte, uitgeknepen komkommer.

Tip: De knoflooksmaak wordt sterker als je het even laat staan!
3 ✓

Snijd de groenten: de ui in dunne ringen, de tomaten en paprika in blokjes of reepjes.

Tip: Rode ui is minder scherp en heeft een mooiere kleur.
4 ✓

Verhit een koekenpan (vet is niet nodig, want dat zit in de marinade) en bak de kipreepjes rood en krokant.

Tip: Bak op hoog vuur zodat het bruint (bakt) en niet in zijn eigen vocht stooft.
5 ✓

Rooster de pita's in een koekenpan of broodrooster, snijd een puntje eraf (of snijd open) en vul met het vlees, de groenten en de saus.

Tip: Warme pita is flexibeler en breekt niet tijdens het vullen.

Recept FAQ

Waarom is het vlees niet smaakvol genoeg?
Je hebt het niet lang genoeg laten marineren of de reepjes te dik gesneden.
Waarom is de pita zompig geworden?
De yoghurtsaus was te dun of je hebt het vocht van de groenten (tomaat, komkommer) niet goed laten uitlekken.

Ingrediënten

  • 500 g Kipfilet
  • 3 el Olijfolie
  • 2 el Gyroskruiden (of een mix van oregano, tijm en knoflookpoeder)
  • 1 stuks Paprika
  • 1 stuks Komkommer
  • 2 stuks Tomaten
  • 1 stuks Rode ui
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 2 tenen Knoflook
  • 1 el Citroensap
  • 5 stuks Pitabroodjes
  • 1 tl Zout