Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Nasi Goreng met Kruidige Sojasaus, geserveerd met rijke kruiden en kruidige sojasaus
Rijk smakende gebakken rijst op smaak gebracht met kruidige ketjap

Nasi goreng met kruidige sojasaus

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Nasi Goreng is de koning van het 'restjes redden'. Het geheim is de Ketjap Manis (Indonesische zoete sojasaus), die de rijst een donkerbruine kleur en een karamelachtige, umami-rijke smaak geeft. In tegenstelling tot Chinese gebakken rijst, is dit veel intenser, zoet-zout en kruidig van smaak. Een verplicht element is het spiegelei bovenop en de krokant gebakken uitjes.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 680 kcal
🌍 Keuken Indonesisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Wok of grote koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Ei
⚠️ Soja

Instructies

1 ✓

Verhit olie in de wok. Bak de kip, voeg dan de ui, knoflook en chili toe.

Tip: Hoge temperatuur is essentieel, het moet bakken, niet stomen.
2 ✓

Voeg de koude rijst toe en schep om zodat de korrels loskomen.

Tip: Druk de klontjes plat met de lepel.
3 ✓

Besprenkel de rijst rondom met de sojasaus (Ketjap Manis). Bak verder tot de rijst donkerbruin en geurig is.

Tip: De suikerhoudende sojasaus karamelliseert op de rijstkorrels.
4 ✓

Bak spiegeleieren in een aparte pan.

Tip: Het lekkerst met een vloeibare dooier, die als saus met de rijst mengt.
5 ✓

Serveer de rijst met het ei erop, bestrooi met gebakken uitjes en leg er komkommer bij.

Recept FAQ

Waarom is de rijst papperig geworden?
Omdat je verse, warme rijst hebt gebruikt. Voor gebakken rijst heb je altijd KOUDE rijst van een dag oud nodig, waarvan het oppervlak al is uitgedroogd, zodat het niet aan elkaar plakt.

Ingrediënten

  • 600 g Gekookte, koude rijst (jasmijn)
  • 200 g Kipfilet (in blokjes)
  • 3 el Ketjap Manis (zoete sojasaus - of sojasaus + bruine suiker)
  • 1 el Sambal Oelek (chilicrème) of verse chili
  • 3 tenen Knoflook
  • 1 stuk Sjalot
  • 2 stuks Eieren (voor spiegelei bovenop)
  • 2 el Olie