Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Ovenschotel met kip en broccoli, sappige kipfilet en gesmolten kaas.
Romige ovenschotel boordevol sappige kip en broccoli onder een goudbruin gebakken kaaslaagje.

Ovenschotel met kip en broccoli

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
Het antwoord van de moderne huisvrouw op de vraag 'wat kook ik snel en gezond'. Dit gerecht is een spel van texturen en kleuren: de felgroene broccoli, het witte vlees en de goudbruine kaaskorst zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook rijk aan voedingsstoffen. De room-zure roomsaus verbindt de componenten, terwijl het gratineren van de kaas in de oven zorgt voor de ultieme smaakbeleving.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 25 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 5 porties
🔥 Calorieën 420 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Pan voor blancheren
  • Ovenschaal
  • Vergiet

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de kip in reepjes, kruid ze en bak ze kort aan in de pan met olie.

Tip: Het hoeft niet gaar te zijn, alleen een korstje krijgen. Zo blijven de sappen binnen en droogt het niet uit in de oven.
2 ✓

Gooi de broccoli 2-3 minuten in kokend zout water (blancheren), giet af en koel af met koud water.

Tip: Het schrikken met koud water stopt het kookproces en fixeert het chlorofyl, zodat de broccoli helder groen blijft.
3 ✓

Leg de kip en broccoli in lagen in de ovenschaal. Meng de crème fraîche met de geperste knoflook, zout en peper en giet eroverheen.

Tip: De roomsaus zal de kip stoven in de oven.
4 ✓

Bestrooi met kaas en bak 20-25 minuten op 180°C tot de kaas gesmolten en bruin is.

Tip: Het vet van de kaas en de room vormen samen een romige emulsie.

Recept FAQ

De bodem van de schaal is te nat.
Je hebt de broccoli niet goed genoeg laten uitlekken, of bevroren broccoli gebruikt zonder te ontdooien. Groenten laten water los tijdens het bakken.

Ingrediënten

  • 500 g Kipfilet
  • 300 g Broccoliroosjes
  • 200 g Crème fraîche (of zure room)
  • 150 g Geraspte kaas (belegen)
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Zout
  • 0.5 tl Gemalen peper
  • 1 bosje Verse peterselie