Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Panna cotta met rozenblaadjes in een glas
Elegant Italiaans dessert met rozenwater en eetbare rozenblaadjes

Panna cotta met rozenblaadjes

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Het gebruik van rozenwater in zoetigheden is een oude Perzische traditie die een mystiek, bloemig karakter aan desserts geeft. Deze panna cotta is als een wandeling in een geurige tuin. De smaak van roos is erg intens, dus wees er voorzichtig mee: het doel is een subtiele, parfumachtige achtergrond smaak, geen 'zeep'-effect. Een echt romantisch, vrouwelijk dessert.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 4 uur 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 360 kcal
🌍 Keuken Midden-Oosters / Italiaanse fusie

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Garde
  • Glazen
  • Pincet (voor de blaadjes)

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Week de gelatine in koud water.

Tip: Standaard hydratatie.
2 ✓

Verwarm de slagroom met de suiker en vanille.

Tip: Alleen tot het gesmolten is.
3 ✓

Haal van het vuur en los de gelatine erin op.

Tip: Roer door.
4 ✓

Voeg nu het rozenwater toe. Begin met een eetlepel, roer door en PROEF. Voeg pas meer toe als je het niet genoeg vindt.

Tip: In warme room lijken geuren sterker.
5 ✓

Als je wilt, voeg dan een druppel rode kleurstof toe voor een lichtroze kleur.

Tip: De visuele ervaring versterkt de smaakbeleving.
6 ✓

Schenk in glazen, laat 4 uur opstijven in de koelkast.

Tip: Tot het gestold is.
7 ✓

Bestrooi bij het serveren met eetbare rozenblaadjes.

Tip: Zorg dat de bloemen onbespoten (bio) zijn!

Recept FAQ

Waar koop ik rozenwater?
Bij de internationale afdeling van grotere supermarkten, in toko's of bij de apotheek. Let op dat je een variant koopt die geschikt is voor consumptie!
Het smaakt naar zeep.
Je hebt er te veel in gedaan. Rozenwater is erg geconcentreerd. Doseer altijd per druppel en proef!

Ingrediënten

  • 500 ml Slagroom
  • 80 g Kristalsuiker
  • 1 tl Vanille-extract
  • 4 stuks Gelatineblaadjes
  • 1-2 el Rozenwater (naar smaak, voorzichtig!)
  • 1 handvol Eetbare (bio) rozenblaadjes of gedroogde knopjes
  • 1 druppel Rode voedingskleurstof (optioneel, voor de kleur)