Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes
Pizza ai Fagioli met bonen en kaas
Voedzame Toscaanse pizza met romige cannellini bonen en gesmolten kaas

Pizza ai Fagioli

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Een pizza met bonen klinkt misschien vreemd, maar in Toscane, het 'land van de boneneters' (Mangiafagioli), is het heel normaal. De romige, kruimige textuur van witte bonen werkt verrassend goed op een knapperige bodem. Dit is een voedzaam, rustiek gerecht, oorspronkelijk een stevige lunch voor landarbeiders.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 740 kcal
🌍 Keuken Italiaans (Toscane)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Vergiet (om bonen te spoelen)
  • Bakplaat
  • Mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Rol het deeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.

Tip: Bakpapier maakt het schoonmaken makkelijker en voorkomt dat het deeg blijft plakken.
2 ✓

Bestrijk met tomatensaus en breng op smaak met zout en peper.

Tip: Bonen nemen veel zout op, dus je mag de saus wat steviger kruiden.
3 ✓

Pers de knoflook en verdeel over de saus.

Tip: Knoflook en bonen zijn een klassieke combinatie die elkaar versterken.
4 ✓

Spoel de bonen af, laat ze uitlekken en verdeel ze over de pizza.

Tip: Het is belangrijk om het inmaakvocht weg te spoelen, dat kan slijmerig zijn en een bijsmaak hebben.
5 ✓

Bestrooi met Parmezaanse kaas en beleg met mozzarella.

Tip: Twee soorten kaas zorgen voor textuur en smaak: Parmezaan geeft smaak, mozzarella zorgt voor de 'rek'.
6 ✓

Besprenkel met olijfolie en bak 12-15 minuten op 220°C.

Tip: De olie voorkomt dat de velletjes van de bonen uitdrogen en hard worden in de hete oven.
7 ✓

Bestrooi voor het serveren met verse basilicum.

Tip: De frisse groene kleur breekt de bruin-rode tinten van de pizza.

Recept FAQ

Welke bonen moet ik gebruiken?
Cannellini bonen zijn het meest authentiek vanwege hun dunne velletje en romige binnenkant. Kidneybonen zijn hiervoor te melig en hebben een te sterke smaak.
Wordt het niet te droog?
Bonen kunnen op zichzelf droog zijn, daarom is het belangrijk om royaal tomatensaus en olijfolie te gebruiken, en te zorgen voor voldoende vette kaas.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 150 g Witte bonen (uit blik of voorgekookt)
  • 150 ml Tomatensaus
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 2 el Olijfolie
  • 10 blaadjes Verse basilicum
  • 2 tenen Knoflook
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper