Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger
Pizza Bianca con Parmigiano met Parmezaanse kaas en mozzarella
Heerlijke witte pizza met mozzarella, Parmezaanse kaas en rozemarijn

Pizza Bianca con Parmigiano

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Deze variant van de Pizza Bianca (witte pizza) is een lofzang op Parmezaanse kaas (Parmigiano Reggiano). Parmezaan is niet alleen strooikaas, maar een 'umami' (de vijfde smaak) bom. De roombasis verzacht de intense zoutheid van de kaas, en rozemarijn brengt frisheid in de compositie. Elegante, pure smaken.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 22 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 820 kcal
🌍 Keuken Olasz

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Kaasrasp (fijn)
  • Kwastje

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de olijfolie met de geperste knoflook.

Tip: De knoflookolie vormt de basis voor de smaken.
2 ✓

Rol het deeg uit. Bestrijk eerst met de knoflookolie, daarna dun met de room.

Tip: Het olielaagje voorkomt dat de room direct in het deeg trekt en het zompig maakt. (Barrièrelaag).
3 ✓

Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella.

Tip: Fijn geraspte Parmezaan smelt het mooist gelijkmatig in de room.
4 ✓

Bestrooi met rozemarijnnaaldjes. Bak 10-12 minuten tot goudbruin.

Tip: De olie van rozemarijn lost op in de hete kaas. Als je bang bent dat de naalden verbranden, wentel ze dan voor het bakken even in wat olie.
5 ✓

Haal uit de oven en serveer direct. Een beetje extra verse peper erover is lekker.

Tip: De scherpte van peper 'snijdt' door de vettigheid van de room.

Recept FAQ

Kan ik Grana Padano gebruiken?
Ja, dat is iets zachter en minder zout, maar een perfect alternatief.
Wordt het niet te vet?
Door de room en de kazen is dit een calorierijk gerecht. Een zure salade (bijv. rucola met citroen) is een perfecte begeleider die helpt bij de vertering.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 100 ml Room (min. 20%)
  • 100 g Parmigiano Reggiano
  • 150 g Mozzarella
  • 2 tenen Knoflook
  • 1 takje Verse rozemarijn
  • 2 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper