Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger
Pizza Chilena geserveerd
Pizza Chilena met romige kaas en zoete paprika

Pizza Chilena

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
In Chili is de basistopping voor pizza vaak "queso mantecoso" (boterkaas), een halfharde, vette kaas die ongelooflijk goed smelt. Dit recept streeft naar eenvoud: de romigheid van de kaas en de zoetheid van de rode paprika domineren. Niet ingewikkeld, maar juist daardoor een huiselijk en troostrijk gerecht.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 480 kcal
🌍 Keuken Chileens

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Rijskom
  • Bakplaat

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Maak een deeg van bloem, water, gist en zout. Laat 60 minuten rijzen.

Tip: Het deeg is goed als het langzaam terugveert wanneer je het indrukt.
2 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit, bestrijk met saus.

Tip: De saus mag wat kruidiger zijn, omdat de smaak van de kaas zacht is.
3 ✓

Bedek met de geraspte of gesneden kaas en versier met paprikareepjes.

Tip: Vette kazen hebben de neiging om olie af te scheiden als ze te lang bakken, bak dus snel op hoge temperatuur.
4 ✓

Bak 12-15 minuten. Bestrooi bij het serveren met peterselie.

Tip: Laat even afkoelen, want de hete, vette kaas verbrandt makkelijk je mond.

Recept FAQ

Wat kan ik gebruiken in plaats van mantecoso kaas?
Gouda, Trappist of een vettere Edammer komen qua smelten en smaak het dichtst in de buurt.

Ingrediënten

  • 300 g Tarwebloem
  • 200 ml Water
  • 10 g Verse gist
  • 5 g Zout
  • 150 ml Tomatensaus
  • 200 g Vette halfharde kaas (Gouda of Mantecoso type)
  • 1 stuks Paprika (rood)
  • 10 g Verse peterselie
  • 2 ml Olijfolie