Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Pizza con Cipolla met ui en mozzarella
Karameliserende uien op een knapperige pizzabodem

Pizza con Cipolla

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Ui is de schat van de arme keuken. Door hitte breken de scherpe zwavelverbindingen af en karamelliseert de suiker, wat een ongelooflijke zoetheid en diepte geeft aan het gerecht. Deze pizza bewijst dat je van het simpelste ingrediënt een vorstelijk maal kunt maken. In het thuisland van de 'Cipolla di Tropea' (beroemde zoete rode ui) is dit een ware delicatesse.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 680 kcal
🌍 Keuken Olasz

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Mandoline of scherp mes
  • Koekenpan (optioneel voorbakken)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 220°C. Snijd de uien in hele dunne ringen.

Tip: Dunne plakjes karamelliseren sneller en worden knapperiger.
2 ✓

Rol het deeg uit, bestrijk met tomatensaus, peper en zout.

Tip: Het zuur van de tomaat en de zoetheid van de ui zijn een klassiek duo.
3 ✓

Verdeel de uienringen gelijkmatig.

Tip: Leg de ui zowel ONDER als OP de kaas. Wat onderop ligt stoomt, wat bovenop ligt bruint.
4 ✓

Bestrooi met mozzarella, besprenkel met olie. Bak 12-15 minuten.

Tip: De olie helpt de ui te bruinen.
5 ✓

Haal uit de oven, bestrooi met basilicum en serveer.

Tip: De geur van gebakken ui vult de keuken!

Recept FAQ

Blijft de ui niet rauw?
Als je hem dun snijdt, bakt hij gaar. Als je van dikkere ringen houdt, fruit ze dan even in wat olie voordat je ze op de pizza doet.
Rode ui of gele ui?
Rode ui is zoeter en decoratiever, gele ui is pittiger. Beide zijn goed!

Ingrediënten

  • 300 g Pizzadeeg
  • 150 ml Tomatensaus
  • 150 g Mozzarella
  • 2 bollen Rode ui of gele ui
  • 10 blaadjes Verse basilicum
  • 2 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper