Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Pizza Dominicana geserveerd
Heerlijke pizza in Caribische stijl met pittige worst en zachte, draderige kaas

Pizza Dominicana

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
In de Dominicaanse Republiek heeft de pizza een eigen evolutie doorgemaakt. De 'Queso de Hoja' (bladkaas) is een lokale, met de hand geknede verse kaas met een gelaagde structuur en veerkracht. Dit wordt gecombineerd met lokale gekruide worst. Deze pizza is de belichaming van Caribische ongedwongenheid en rijke smaken.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 530 kcal
🌍 Keuken Caribisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Rijskom
  • Bakplaat

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Maak het deeg en laat het 60 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 220°C.

Tip: Het deeg rijst het beste op een warme, vochtige plek.
2 ✓

Rol het uit en besmeer met saus. Pluk de kaas erover (niet raspen).

Tip: Geplukte kaas is rustieker en lijkt meer op de originele bladkaas.
3 ✓

Leg de plakjes worst erop. Bak gedurende 12-15 minuten.

Tip: Het vet van de worst trekt in het deeg en geeft extra smaak.
4 ✓

Garneer bij het serveren met verse basilicum en olie.

Tip: De verse kruiden compenseren de vettigheid van het vlees.

Recept FAQ

Wat is Queso de Hoja?
Het lijkt op mozzarella, maar is meer gelaagd (zoals een bol wol). Gebruik geplukte mozzarella als vervanger.

Ingrediënten

  • 300 g Tarwebloem
  • 200 ml Water
  • 10 g Verse gist
  • 5 g Zout
  • 150 ml Tomatensaus
  • 200 g Kaas (Queso de Hoja of Mozzarella)
  • 150 g Worst (type Chorizo)
  • 10 g Verse basilicum
  • 2 ml Olijfolie