Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Pizza Pepperoni met een extra dikke laag kaas
Smakelijke Amerikaanse stijl pizza met pepperoni en veel kaas

Pizza Pepperoni met extra kaas

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De Pepperoni pizza is Amerika's favoriet, en niet zonder reden. Het geheim is het 'pepperoni-cup' fenomeen: de rand van de dun gesneden worst krult op tijdens het bakken, en in het midden verzamelt zich het kruidige, uitgebakken vet. In dit recept balanceren en verrijken we deze vette, kruidige smaak met een complex kasmengsel: de scherpte van cheddar, de draderigheid van mozzarella en de zoute diepte van parmezaan vormen samen een geheel.
🕒 Voorbereiding 1 uur 25 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 40 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 980 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote mengkom
  • Bakplaat
  • Kaasrasp

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Maak het deeg: kneed bloem, gist, suiker, zout, water en olie tot een gladde massa. Laat afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek.

Tip: De suiker geeft voeding aan de gist om te starten, wat de fermentatie versnelt.
2 ✓

Verwarm de oven voor op 250°C. Deel het deeg in tweeën, rol uit en leg op bakpapier op de plaat.

Tip: Deeg op kamertemperatuur rolt makkelijker uit. Als het terugveert, laat het dan 5 minuten rusten.
3 ✓

Bestrijk met saus. Meng de geraspte mozzarella en cheddar en strooi over de pizza.

Tip: Het mengen van kazen geeft een complexere smaak en betere smelteigenschappen.
4 ✓

Verdeel de pepperoni erover. Bak 12-15 minuten tot de kaas bubbelt en de randjes van de worst krokant zijn.

Tip: Door het hoge vetgehalte van de pepperoni moet deze bovenop de kaas bakken, niet eronder.
5 ✓

Haal uit de oven, bestrooi met geraspte parmezaan en verse basilicum.

Tip: Voeg de parmezaan pas op het einde toe, want door het lage vochtgehalte verbrandt deze snel.

Recept FAQ

Waarom druipt de pizza van het vet?
Zowel de pepperoni als de cheddar laten veel vet los. Dep na het bakken het overtollige vet eraf met keukenpapier, of gebruik minder worst.
Het deeg is niet gerezen, wat is er mis?
Of je hebt te heet water gebruikt (gist gedood), of de ruimte is te koud. Gist voelt zich het beste bij 25-30°C.

Ingrediënten

  • 500 g Tarwebloem
  • 7 g Gedroogde gist
  • 1 tl Suiker
  • 1 tl Zout
  • 300 ml Lauw water
  • 3 el Olijfolie
  • 200 ml Tomatensaus
  • 250 g Mozzarella
  • 150 g Pepperoni salami (dunne plakjes)
  • 100 g Cheddar
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 1 bosje Verse basilicum