Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Pretzel geserveerd met groenten, met rijke verse groenten, knapperig van buiten en zacht van binnen
Een zomerse variant met knapperige, verse groenten

Pretzel met groenten

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Gebak en desserts
Een lichte, zomerse benadering van de vullende pretzel. Hier dient het gebakken deeg als 'bord' of begeleider voor een frisse groentesalade (salsa-achtig beleg). De ontmoeting van heet, boterachtig deeg en koude, knapperige groenten zorgt voor een textuurrijke, verfrissende ervaring, ideaal als tussendoortje of lichte maaltijd.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 580 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Scherp mes: Voor het snijden van de groenten.
  • Bakplaat: Voor het bakken.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Kneed het deeg van de bloem, boter, suiker, bakpoeder, zout, ei en water.

Tip: Het doorwrijven van de boter met de bloem is een belangrijke stap voor de brosse textuur.
2 ✓

Vorm de pretzels, kook ze voor in gezouten water en bak ze vervolgens 15-20 minuten op 200°C goudbruin.

Tip: Laat ze op een rooster afkoelen tot lauwwarm, zodat ze de groenten niet laten 'zweten'.
3 ✓

Snijd de groenten (paprika, tomaat, komkommer) in kleine, gelijke blokjes (brunoise).

Tip: Verwijder de zaadlijsten van de tomaat en komkommer, zodat ze de pretzel niet zompig maken.
4 ✓

Verdeel bij het serveren het groentemengsel over de pretzels of leg het ernaast.

Tip: Besprenkeld met een beetje olijfolie en citroensap worden de groenten nog frisser.

Recept FAQ

Kan ik de groenten er voor het bakken op doen?
Niet aanbevolen. Het vochtgehalte van de groenten zou het deeg zompig maken en hun versheid zou verloren gaan door de hitte.

Ingrediënten

  • 500 g Bloem
  • 100 g Boter
  • 30 g Suiker
  • 1 el Bakpoeder
  • 250 ml Water
  • 0.5 tl Zout
  • 1 stuks Ei
  • 100 g Paprika (rood)
  • 100 g Tomaat (vlezig)
  • 100 g Komkommer