Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Gegrilde groentespiezen op een bord
Kleurrijke en gezonde groentekebab voor de zomer

Sebzeli Kebab

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten Snelle gerechten
Kebab betekent niet alleen vlees! 'Sebzeli' betekent groenten in het Turks. Tijdens het grillen verdampt het watergehalte van de groenten, de smaak concentreert zich, en de geroosterde randjes geven een rokerig karakter. Het zuur van de marinade (citroen) helpt de vezels zacht te maken voor het bakken.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 80 kcal
🌍 Keuken Turks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Spiezen: Hout of metaal.
  • Grill: Om te bakken.

Instructies

1 ✓

Als je houten spiezen gebruikt, week ze dan 30 minuten in water.

Tip: Nat hout vat geen vlam op de grill.
2 ✓

Meng de marinade: olie, citroen, knoflook, kruiden. Schep de groenten erdoor, laat 20 minuten staan.

Tip: De marinade bedekt het oppervlak en beschermt tegen uitdrogen.
3 ✓

Rijg de groenten om en om aan de spiezen.

Tip: Druk ze niet te strak op elkaar, zodat de hitte overal bij kan (Convectie).
4 ✓

Grill ze al draaiend ca. 15-20 minuten tot ze zacht en bruin zijn.

5 ✓

Bestrooi met peterselie.

Recept FAQ

Waarom viel de groente van de spies?
Te zacht gebakken, of te dun gesneden. Courgette en tomaat worden snel zacht, snijd ze groter!

Ingrediënten

  • 200 g Courgette (in plakjes)
  • 200 g Aubergine (in blokjes)
  • 1 stuks Rode paprika (in stukjes)
  • 1 stuks Gele paprika (in stukjes)
  • 1 stuks Rode ui (in partjes)
  • 12 stuks Cherrytomaten
  • 3 el Olijfolie
  • 2 teentje Knoflook (geperst)
  • 1 el Citroensap
  • 1 tl Zout, Peper
  • 1 el Verse peterselie