Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt
Syrniki in olijfolie, goudbruine kwarkpannenkoekjes gebakken in olijfolie
Verse, knapperige kwarkpannenkoekjes gebakken in olijfolie

Syrniki in olijfolie

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Gebak en desserts
Hoewel traditionele syrniki in boter of neutrale olie worden gebakken, geeft het gebruik van olijfolie een mediterrane twist. De polyfenolen en de typische, licht bitter-fruitige smaak van olijfolie maken het zoete gerecht complexer. Belangrijk is om geen 'extra vergine' olie te gebruiken voor het bakken (die verbrandt), maar een olijfolie geschikt voor bakken en braden (mild of 'pomace').
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 390 kcal
🌍 Keuken Oost-Europees

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Maak het deeg: wrijf de kwark fijn, meng de ingrediënten erdoor.

Tip: Het vetgehalte van de kwark bepaalt de romigheid, zoek bij voorkeur halfvolle of volle kwark.
2 ✓

Vorm schijfjes en bak ze in de olijfolie.

Tip: Het rookpunt van olijfolie kan lager liggen dan zonnebloemolie, let op dat je het niet oververhit (niet laten walmen)!
3 ✓

Serveer eventueel met een beetje citroenrasp, dat harmonieert goed met olijfolie.

Tip: De frisheid van citrusolie compenseert het vettige.

Recept FAQ

Smaakt het niet naar olie?
Ja, het neemt het aroma licht over, wat de bedoeling is. Als je dit niet lekker vindt, gebruik dan zonnebloemolie.

Ingrediënten

  • 500 g Droge kwark
  • 150 g Bloem
  • 30 g Suiker
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 stuks Ei
  • 1 snufje Zout
  • 1 tl Bakpoeder
  • 50 g Zure room (optioneel)
  • 3 el Olijfolie (om te bakken)