Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Zoetzure knoflooksaus geserveerd
Pikante en smakelijke zoetzure knoflooksaus

Zoetzure knoflooksaus

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Sauzen en jus
Als je van klassiek zoetzuur houdt, maar een beetje 'pit' mist, is dit jouw recept. De dominante aanwezigheid van knoflook maakt de basissaus karaktervoller en kruidiger. Een universele dip: van loempia's tot gefrituurde kippenvleugels, het past overal bij.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 115 kcal
🌍 Keuken Aziatische fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kleine koekenpan
  • Rasp
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Soja
⚠️ Selderij (ketchup)

Instructies

1 ✓

Pel de knoflook en rasp fijn.

Tip: Raspen geeft een intensere smaak dan snijden.
2 ✓

Verhit de olie in de pan op laag vuur. Doe de knoflook erin en bak voorzichtig tot het begint te geuren (max. 1 minuut).

Tip: Laat niet bruin worden! Verbrande knoflook is bitter.
3 ✓

Voeg de ketchup, honing, azijn, sojasaus, water en chili toe. Roer goed door.

Tip: De honing zorgt voor natuurlijke zoetheid en dichtheid.
4 ✓

Kook op laag vuur 3-4 minuten, zodat de smaken samenkomen.

Tip: Koken verzacht de scherpe geur van de azijn.
5 ✓

Meng de maïzena met een beetje koud water en giet bij de saus. Roer continu tot het indikt.

Tip: Met de maïzena bepaal je de uiteindelijke textuur.
6 ✓

Proef en voeg indien nodig zout toe. Laat iets afkoelen voor het serveren.

Tip: Warm kan het dunner lijken, bij afkoelen dikt het in.

Recept FAQ

Is de knoflook verbrand?
Als er bruine stipjes in zitten en het bitter is, dan helaas wel. Begin opnieuw en wees voorzichtiger met de hitte!

Ingrediënten

  • 3 teentje Knoflook
  • 30 g Honing
  • 20 ml Rijstazijn
  • 15 ml Sojasaus
  • 50 g Ketchup
  • 50 ml Water
  • 10 g Maïzena
  • 15 ml Olijfolie (of sesamolie voor Aziatische smaak)
  • 0.5 tl Chilivlokken
  • 0.5 tl Zout