Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Citroen-banaan cider, verfrissend drankje versierd met een schijfje citroen
Schuimige cider met een romige banaanbasis

Citroen-banaan cider

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Een ongebruikelijk textuurspel: de romigheid van banaan en het koolzuur van cider ontmoeten elkaar. Door de banaan te pureren werkt hij als natuurlijk verdikkingsmiddel (door pectine en zetmeel), wat het drankje body geeft, waardoor het meer op een lichte cocktail lijkt dan op gewone cider. Citroensap is essentieel om te voorkomen dat de banaan bruin wordt (oxidatie).
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 160 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Blender
  • Kan

Allergeneninformatie

⚠️ Sulfieten (cider)

Instructies

1 ✓

Pureer de banaan met het citroensap en de honing tot een volledig gladde puree.

Tip: Het is belangrijk dat er geen stukjes achterblijven, want die voelen vreemd aan in een koolzuurhoudend drankje.
2 ✓

Giet de puree onderin het glas.

Tip: Dit wordt de basis.
3 ✓

Giet de cider er langzaam op terwijl je voorzichtig roert.

Tip: Als je te snel giet, kan het door de banaanpuree erg gaan schuimen.
4 ✓

Bestrooi de bovenkant met kaneel.

Tip: Banaan en kaneel zijn een klassiek duo, aangevuld met de appeltonen van de cider geeft dit een gebak-achtig smaakeffect.

Recept FAQ

Het drankje is bruin geworden.
Het enzym polyfenoloxidase in banaan zorgt voor bruinkleuring bij contact met lucht. Alleen zuur (citroensap) en kou kunnen dit vertragen. Maak het vlak voor consumptie!

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider
  • 50 ml Citroensap
  • 1 stuks Rijpe banaan
  • 1 el Honing
  • 1 snufje Kaneelpoeder
  • 1 plakje Citroenschijfje