Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger
Pizza Ghanaian Style geserveerd
Smakelijke pizza met Ghanese kruiden, malse kip en verse koriander

Pizza Ghanaian Style

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
Deze pizza combineert de levendige smaken van Ghana met de Italiaanse basis. De essentie van 'Ghanian Style' ligt in de durf van de kruiden: de pittigheid van gember en de zoetheid van paprika ontmoeten elkaar op de gegrilde kip. De frisheid van de koriander aan het einde is als een verkoelend briesje op een hete Afrikaanse dag.
🕒 Voorbereiding 1 uur 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 780 kcal
🌍 Keuken Afrikaans / Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat of pizzasteen
  • Grillpan
  • Mengkom

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Kneed het deeg van de bloem, water, gist en zout. Laat 1 uur rijzen.

Tip: Het deeg is goed als het langzaam terugveert als je er met je vinger in prikt (elastisch glutennetwerk).
2 ✓

Wentel de kipfiletreepjes door de kruidenmix en een beetje olie, en grill ze gaar.

Tip: Het roosteren van de specerijen (hitte-effect) creëert nieuwe smaakverbindingen, waardoor de aroma's intenser worden.
3 ✓

Rol het deeg uit, besmeer met de saus, strooi de kaas erover en leg vervolgens de gekruide kip en de uienringen erop.

Tip: Het is de moeite waard om de kaas onder de toppings te doen, zodat hij ze als 'lijm' aan het deeg bevestigt.
4 ✓

Bak op 220°C gedurende 12-15 minuten, tot de rand van het deeg bubbelt en bruin wordt.

Tip: De hete oven is essentieel voor het plotseling rijzen van het deeg en de knapperige bodem.
5 ✓

Bestrooi voor het serveren rijkelijk met verse koriander en besprenkel met een beetje olie.

Tip: Bak verse kruiden nooit mee, want dan worden ze zwart en verliezen ze hun smaak.

Recept FAQ

Kan ik kant-en-klaar deeg gebruiken?
Ja, als je haast hebt, maar de versheid van zelfgemaakt deeg is onverslaanbaar.
Welke paprika moet ik gebruiken?
Gerookt paprikapoeder geeft de meest authentieke smaak, maar gewoon zoet paprikapoeder is ook goed.

Ingrediënten

  • 300 g Pizzabloem
  • 200 ml Water
  • 10 g Gist
  • 5 g Zout
  • 200 g Kipfilet (gegrild, in reepjes)
  • 150 ml Tomatensaus
  • 150 g Mozzarella
  • 1 stuks Ui
  • 1 bosje Verse koriander
  • 1 tl Kruidenmix (paprikapoeder, gemberpoeder, knoflookpoeder)
  • 2 el Olijfolie