Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Kefir met kokos en kaneel in een glas, lichtgekleurd romig drankje bestrooid met kokosrasp en kaneel
Probiotische kefir op smaak gebracht met kokosrasp en kaneel

Probiotische kefir met kokos en kaneel

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Dit drankje brengt de 'rijstebrij'-ervaring, maar zonder de zware koolhydraten, vol probiotica. De mix van kokosmelk en kefir creëert een evenwicht tussen plantaardige en dierlijke smaken: de zoetheid van de kokos verzacht de zure kant van de kefir, en de kaneel smokkelt warmte in het verkoelende drankje. Een perfect 'zondeloos' dessert wanneer je zin hebt in iets zoets en romigs.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 1 uur 10 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 140 kcal
🌍 Keuken Tropisch / Dessert

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Garde
  • Koekenpan (optioneel voor het roosteren van kokos)

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Optionele truc: rooster de kokosrasp in een paar minuten goudbruin in een droge koekenpan. Dit geeft een nootachtigere, intensere smaak.

Tip: Pas op, door het oliegehalte van de kokos verbrandt het in een oogwenk!
2 ✓

Meng de kefir in een kom met de dikke kokosmelk. Dit zorgt voor de romige basis.

Tip: Het vet van de kokosmelk bedekt de tong, waardoor we de zuurgraad van de kefir minder proeven.
3 ✓

Voeg de honing, de vanille en de kaneel toe en roer tot er geen klontjes meer zijn.

Tip: Kaneel heeft de neiging om op de vloeistof te drijven (hydrofoob), wees geduldig bij het roeren, of meng het eerst met de honing.
4 ✓

Strooi de (geroosterde) kokosrasp erin en schep om.

Tip: De rasp geeft textuur, dus je moet het drankje ook kauwen, wat de spijsvertering bevordert.
5 ✓

Zet 1 uur in de koelkast. In die tijd zuigt de kokosrasp zich vol met vocht en wordt zacht.

Tip: Hoe kouder, hoe beter de kruidige smaken uitkomen.

Recept FAQ

Kan ik een kaneelstokje gebruiken in plaats van poeder?
Alleen als je het lang (meerdere uren) laat trekken. Poeder geeft direct smaak.
Welke kokosmelk moet ik kiezen?
Vette kokosmelk uit blik geeft de romigste textuur.

Ingrediënten

  • 500 ml Natuurlijke kefir
  • 50 ml Volle kokosmelk (of kokosroom)
  • 3 el Kokosrasp
  • 1 el Honing
  • 0.5 tl Kaneelpoeder
  • 0.5 tl Vanille-extract