Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Tulband met citroen en sinaasappel geserveerd
Een feest van citrusaroma's gevangen in een zachte cake.

Tulband met citroen en sinaasappel

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Deze tulband is een feest van etherische citrusoliën. De aroma's in de schil van sinaasappel en citroen komen vrij tijdens het bakken en trekken door de zachte cake. Het gebruik van twee soorten citrusvruchten zorgt voor een complexere smaak- en geurervaring dan traditionele recepten. Een ideale keuze als je zin hebt in iets heel verfrissends maar toch vullends.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 45 min
⌛ Totale tijd 1 uur 15 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 340 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tulbandvorm
  • Rasp (voor citrus)
  • Handmixer
  • Kommen

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een tulbandvorm grondig in en bestuif met bloem.

Tip: In plaats van bloem kun je ook gemalen amandelen gebruiken om de vorm te bestuiven, wat extra smaak en een knapperig korstje geeft.
2 ✓

Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.

Tip: Goed mengen is belangrijk voor een gelijkmatige verdeling van het bakpoeder, zodat het deeg gelijkmatig rijst.
3 ✓

Klop in een andere kom de eieren met de kristalsuiker en vanillesuiker tot een dikke, lichte crème (ca. 5 minuten).

Tip: Het eierschuim houdt de luchtbellen vast. Hoe langer je klopt, hoe lichter de structuur van het deeg zal zijn.
4 ✓

Meng de gesmolten (maar niet hete!) boter, de citrussappen en de geraspte schillen door het eierschuim.

Tip: Als de boter te heet is, kan het ei stollen (coagulatie) en wordt het beslag klonterig.
5 ✓

Spatel het bloemmengsel voorzichtig door de vloeibare massa tot het net gemengd is.

Tip: Meng niet te lang! Het doel is alleen bevochtigen. Te veel mengen zorgt voor een compact deeg.
6 ✓

Giet in de vorm en bak 40-45 minuten. Controleer met een prikker.

Tip: De zuurgraad van het citrussap kan de baktijd beïnvloeden, dus de prikkertest is essentieel.
7 ✓

Laat 10 minuten afkoelen in de vorm en stort vervolgens op een rooster. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Tip: De warme cake breekt snel; het rusten helpt de structuur te stabiliseren.

Recept FAQ

Kan ik sinaasappelsap uit een pak gebruiken?
Ja, maar de smaak van versgeperst sap is veel levendiger. Als je sap uit een pak gebruikt, kies dan voor 100% fruitgehalte.
Het gebak is bitter geworden. Waarom?
Waarschijnlijk heb je ook het wit van de schil (albedo) meegerispt. Gebruik altijd alleen de gekleurde buitenste laag!

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 150 g Kristalsuiker
  • 3 st Eieren
  • 100 g Gesmolten boter (lauw)
  • 100 ml Vers sinaasappelsap
  • 50 ml Vers citroensap
  • 1 st Sinaasappelrasp
  • 1 st Citroenrasp
  • 1 zakje Bakpoeder
  • 1 zakje Vanillesuiker
  • 1 snufje Zout
  • 10 g Boter voor de vorm